Veaux Peu de changements
Les volumes offerts à la vente tendent à progresser, mais ils sont en accord avec des besoins du marché que ce soit sur la France ou à l’exportation.
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Les intégrateurs maintiennent leurs prix pour les veaux prim’holsteins à la veille des mises en place pour les vacances de février. Sur les marchés, les laitiers de 45-50 kg se valorisent entre 70 et 100 € et les bons veaux de 50-60 kg se vendent de 110 à 135 €. Ces tarifs montent jusqu’à 150 € sur les cadrans bretons.
Dans les monbéliards, le commerce est assez fluide pour les bons sujets à La Talaudière ou à Bourg-en-Bresse. La gamme tarifaire va de 60 à 150 € pour les veaux légers, de 160 à 220 € pour les sujets convenables de 50-65 kg, et de 240 à 270 € pour les meilleurs.
Les femelles laitières ont de plus en plus de difficulté à trouver preneur sur le marché espagnol. Les veaux légers ou de moindre conformation toutes races confondues n’ont plus de valeur commerciale et ne sont souvent plus ramassés par les négociants.
Les écarts de valorisation sont conséquents dans les croisés laitiers avec des ordinaires qui suivent la tendance des laitiers. Les taupes ou les gris de qualité se valorisent de 150 à 200 €, les plus ordinaires et les femelles sont dans les lots de noirs.
En revanche, les bons veaux viandés U de conformation sont destinés à un autre travail dans le secteur aval (boucherie…) et bénéficient d’une bonne valorisation, car ils sont peu offerts (choix d’insémination).
La gamme tarifaire reste très ouverte les croisés blanc bleu ou jaunes avec des tarifs compris entre 230 et 280 € pour les ordinaires R et des bons viandés (U) valorisés entre 370 et 430 €, voir 450 à 480 € pour les meilleurs.
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